Nico tacos
レストランのシェフとして10年以上勤め、
イタリアン、フレンチ、薪焼き、鉄板焼き、焼き肉など様々なジャンルの料理を経て、メキシカンフュージョン料理にたどり着きました。
トルティーヤの上で様々な料理を表現したい。
ストリートの文化や生活と共に、本格的な料理を提供したいという思いから《タコス》という形でキッチンカーを走らせています。
Mexican fusion
生地は全て手作り。
4種のカラフルな生地をお楽しみ下さい。
ホワイトマサ、ブルーコーンマサ、ビーツ、ほうれん草の4種の生地を食材に合わせて使用しています。
カルニータス、ティンガ、スアデーロなど伝統的な調理法は大切にしながら、独自の煮込み、コンフィ、低温調理などを合わせて作りあげています。
ソースやモレにも様々なジャンルのエッセンスを組み込んでいます。
これからも他に無いタコスを作り続けます。
出店経歴
青山Farmers market/横浜レゲエ祭/Disney Music&Fireworks/りんご音楽祭/Aya kawasaki POP UP store/海の家OASIS/キッチンカーグルメ選手権/Tahiti festa2023/Tokyo Ajiwai festa/Final fantasy XIV Music&Fireworks/SAKANA japan
fes/ちぃたん☆と手越祐也のホンキでいきます(仮)/ニンゲン観察バラエティモニタリング/etc..
NICOTACOSは
夫婦で、家族で運営しております。
何事も楽しむ、感謝し、生きていく。
自分達の提供するもので、
少しでも楽しんでいただけたら幸いです。
関わってきた全ての人に感謝を。
ケータリングや出店のご依頼など
お気軽にお問い合わせください𑁍